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《云南日報》專題報道:把資源優勢變產業優勢 —綠A以科技創新領軍微藻市場

時間:2018-11-29 來源:網絡


把資源優勢變產業優勢
——綠A以科技創新領軍微藻市場
劉 婕

云南要全力打造世界一流的“綠色能源”“綠色食品”“健康生活目的地”三張牌,形成幾個新的千億元產業。

“三張牌”都與綠色生態相關。綠色是云南最具潛力和競爭力的發展底色,也是云南產品在境內外市場上最大的賣點。

近年來,得天獨厚的自然資源稟賦加上催人奮進的政策召喚,迅速催生出云南綠色食品和大健康產業發展的大格局。但如何把資源優勢加速向產業優勢、經濟優勢轉化?

科學技術是第一生產力,自主創新是第一競爭力。國內微藻行業龍頭企業——云南綠A生物工程有限公司(以下簡稱綠A公司),多年來依靠創新驅動、科技發力,在綠色食品和大健康產業領域,創造出 “綠A”“紅A”等國內知名品牌,使螺旋藻、雨生紅球藻這些曾經的新資源食品,成為具有高科技含量的保健食品,并通過營銷、渠道等創新,走向世界。



缺乏科技——微藻僅僅是看不見的“資源”

在2018年3月召開的“云南綠色食品品牌”座談會上,農業、工信、商務相關部門領導提到,云南省打造“綠色食品”牌,存在組織化程度低,綠色食品加工與資源稟賦發展不匹配、冷鏈建設滯后等問題。比如,云南省農產品加工業產值與農業總產值之比是0.67:1,與全國2.2:1的平均值相比,差距還很明顯。表現在:一是精加工、深加工的能力不夠;二是資源利用率低;三是科技創新基礎較為薄弱。

綠A公司總經理胡志祥說:“對于保健食品行業來說,我們不能否定資源的獨特性、稀缺性,但也不主張僅僅滿足于資源占有,好似誰撿到就是誰的,天底下沒有這樣的事。”

國內的微藻研究始于20世紀50年代,80年代開始工業化生產。其時,我國將螺旋藻和鹽藻的研究列入“十五”國家攻關計劃,1989年在云南程海湖建成第一座螺旋藻工廠化生產中試基地。中國天然螺旋藻產業因此從云南起步,近20年來,中國微藻產業從無到有,從小到大,經歷了起步、興旺、低谷到走向穩定。

程海湖作為云南九大高原湖泊之一,屬高pH值堿湖,是世界上天然生長螺旋藻的三大湖泊之一。“倘若沒有科研機構和生產企業聯合對其進行科學有效地利用,藻類資源僅僅是資源而已,無法變成產品,更無法形成產業。”胡志祥說。

在許多保健品企業都在“重廣告輕科研”的時期,綠A公司一開始就“逆流而行”做大產業,投入4.8億元巨資在程海建立綠A原生螺旋藻基地,擁有國際領先水平的科研實驗設施和技術裝備。目前螺旋藻干粉生產的總能力已達3000噸,占全球產量的一半。

在科研上,綠A公司年均投入數百萬元,與國內數百家科研機構和高等院校建立了科研戰略合作伙伴關系,組建了具備優秀科研和操作能力的隊伍,研究課題多次進入國家科委“七五”“八五”科技攻關項目和“火炬計劃”項目;廣泛開展國際間的技術交流合作,使綠A公司在螺旋藻產品的開發運用上居世界領先水平。綠A公司螺旋藻研究已達多肽、多糖分子水平,居世界領先地位。

2006年,綠A公司緊跟國際紅球藻研究的最新技術和發展方向,依托技術和資本上的優勢,聯合中科院武漢植物園,實現紅球藻產業化。新建成的綠A生物產業園區年產綠A螺旋藻20億粒,紅A紅球藻1億粒,年產值達10億元。據悉,紅A生產線是我國較早的也是為數不多的一條紅球藻生產線。此前全球只有美國Cynotech和日本富士化工實現了紅球藻的產業化,這是綠A公司繼2007年實現紅球藻科研突破后,在紅球藻研發領域的又一重要成果,也提升了我國微藻研發的國際實力。



綠A藻種庫

從種子抓起——優質的微藻這樣選育出來

國際食品科學院院士、北京大學工學院副院長陳峰認為,微藻產業升級需要運用現代生物工程方法和高效的養殖技術,同時加強成分、功效關系研究,結合先進的食品加工技術,真正發揮螺旋藻等應有的威力。

與傳統養殖業的邏輯一致,首先“種要壯、水要凈”,微藻才能實現在程海湖里健康成長。

綠A公司螺旋藻藻種是程海湖的土著螺旋藻和墨西哥的螺旋藻雜交品,中國科學院將其命名為程海3號螺旋藻,是迄今為止所發現的螺旋藻當中較優質的藻種。

螺旋藻對藻種的要求特別高,藻種的研發一度成為我國螺旋藻產業發展的一大技術難題。只有優質的藻種才可以保證成熟螺旋藻的優秀生物品質,如足夠高的優質蛋白質含量、合理的氨基酸配比、豐富的藻藍蛋白、多糖、足夠的維生素、微量元素等等;而藻種的使用還存在退化的問題,需要復壯,藻種的選育和復壯需要高新技術來支撐,在發達國家,螺旋藻的生產企業屈指可數,只有規模巨大的企業才能完成。

綠A公司基地率先建立完備的螺旋藻藻種選育實驗室和藻種庫,從源頭上解決質量問題。綠A公司藻種實驗室內聚集了國內頂尖的科研團隊,由常年駐扎綠A公司基地的中科院武漢植物園李夜光教授帶隊。如今綠A公司的藻種庫有上百種優質藻種凈株,科研人員能夠通過技術監控清楚得出每個凈株的各種營養指標參數。

另一種富含“蝦青素”的綠藻——雨生紅球藻,也已建立養殖基地10萬平方米。綠A公司2006年起與中科院武漢植物園合作,從我國內陸水體采集、分離出紅球藻藻種38株,經過單細胞克隆,獲得單藻培養,建有相應的藻種庫進行藻種保藏,為培養紅球藻生產天然蝦青素研發提供了具有自主知識產權的藻種資源。耗時10年,最終實現了雨生紅球藻的規模化養殖,目前,年產雨生紅球藻粉可達10噸以上。

國外原有的紅球藻大規模養殖生產技術為“兩步法”,即先在封閉式培養系統中培養綠色細胞,達到一定的生物量后再將綠色細胞放到開放培養系統中轉化孢子,積累蝦青素。綠A公司在雨生紅球藻規模化養殖中采用中科院武漢植物園的專利技術“一種培養雨生紅球藻生產蝦青素的方法”(專利號:ZL02138827X,國際專利主分類號:C12N 1∕12),使得紅球藻培養的全過程,包括藻綠色細胞的生長繁殖、生物量積累、孢子轉化和天然蝦青素積累在同一光生物反應器——開放池中完成,簡化了培養工藝,加強了質量控制,更適合產業化生產。


環境友好——水體控制讓微藻“幸福遨游”

有了優秀的基因,健康幸福的成長環境是專家研究的第二個重心。

為實現清潔生產,綠A公司建立了培養基循環使用工藝,生產紅球藻的廢培養液經過處理后用于培養螺旋藻,實現循環使用。紅球藻生產過程廢水“零排放”,是一種綠色、環保的生產工藝,不僅減少了生產過程中水量的消耗,更重要的是保護了程海湖的水環境和生態安全,為培養紅球藻生產天然蝦青素產業的可持續發展提供了技術保障。

“藻類這樣的低等生物像海綿一樣在水中攝取營養物,然后釋放代謝產物。但代謝產物多了會抑制它們的生長,那么科學家們就想出一個奇妙的辦法,把這些代謝產物打到另外一個池子里去,而那個池子里面事先培養了一些獨特的菌群,來消耗分解掉這些代謝產物,再把過濾后的水又注入微藻的生活環境中——如此就形成了一個生態的良性循環。”胡志祥形象地解釋如何優化利用培養基控制改善水體環境,“我們把這項技術稱為‘污染防控及水體凈化高新技術’,也申請了國家發明專利。”

事實上,如今游客們來到麗江永勝的程海湖畔駐足,無不為其浩瀚煙波的景色而贊嘆。在綠A天然螺旋藻基地里生活的微藻,盡管我們肉眼看不見,但可以想象其像魚兒一樣逆流而動,揮灑泳姿,充分交流,快樂成長……


采收加工——專利技術解決破壁和萃取難題

微藻培養完畢,該是采收和加工的時候了。

“撈魚撈蝦好撈,可是每次上億數量的微藻,我們肉眼看不見,怎樣撈起來?又怎樣脫水?怎樣實現有效成分的萃取利用?這些都需要我們跟科研團隊和精密設備制造商聯合研究。”胡志祥介紹。

在螺旋藻的脫水干燥方面,綠A公司引進了全球領先的非高溫瞬間干燥設備,能在不到半分鐘的時間內瞬間完成螺旋藻的脫水干燥保鮮,從而保證螺旋藻天然營養和活性物質的最大化的保存。

螺旋藻沒有破壁即可食用,而雨生紅球藻的孢子壁較厚,需對其進行破壁后才能提取其中有效成分蝦青素,因此綠A公司采用超高壓均質機對雨生紅球藻進行破壁,破壁率可達90%以上。

蝦青素對光、氧和溫度敏感,常規溶劑法提取極易造成氧化變質,且存在溶劑殘留,影響產品質量。雨生紅球藻粉中的蝦青素,約25%與脂肪酸結合成單酯,25%生產雙酯,僅少部分為游離蝦青素。蝦青素酯不溶于水,但溶于極性溶劑及植物油中,適用于超臨界提取。綠A公司聯合科研團隊采用超臨界萃取的方法提取雨生紅球藻中的蝦青素油。通過對萃取溫度、壓力等參數的研究,最終確定超臨界法萃取雨生紅球藻中蝦青素的最佳工藝條件,并制定了生產工藝路線及技術要求。用超臨界法提取天然蝦青素油,解決了重金屬、微生物超標及溶劑殘留等問題,生產出高品質天然蝦青素油,符合國家對食品原料質量及衛生要求。提取率可達80%以上,該技術在國內處于領先地位,達到了國際先進水平。目前,發明專利“一種雨生紅球藻提取物的制備方法”(ZL201010548303.9),“一種雨生紅球藻提取物制劑、其制備方法和用途”(ZL201010548322.1)已獲得授權。

據專家評測,該技術具有以下優勢:含量更高,抗氧化功效提高5倍;純度更高,零殘留;生物活性更高;有效成分更穩定,易于儲存。


嚴守標準——鞏固品質和標準行業地位

微藻產業是一個全新的產業,只走過短短20年的時間,從研發創造到產品標準的確立,從無到有。綠A公司成為全國第一個制定螺旋藻和紅球藻保健食品質量標準的企業。

GMP是生產規范、設備質量控制嚴格、產品可追溯的認證體系,是國際藥品貿易和藥品監督管理的重要內容,也是確保藥品質量穩定性、安全性和有效性的一種科學先進的管理手段。目前它是我國藥品生產企業的強制認證項目,對保健食品處于提倡階段,因為高標準、嚴監測,只有比較優秀的企業才有實力通過。

當前螺旋藻的GMP標準涵蓋了設備、技術、人員、環境、微生物控制、水質凈化等,質控全面、無死角,保證生產過程和產品的生態、環保性質,使微藻的質量更加穩定、可控。

據了解,綠A公司原料基地、深加工廠均通過GMP認證,從原料到成品全程實時監控規范管理。GMP標準下的現代化生產方式,進一步鞏固了綠A公司螺旋藻品質和標準的行業地位。

胡志祥說:“企業的質量標準往往高于國家標準。這是由企業的內在發展動力決定的。只有嚴控質量,才能減少次品和廢棄物,降低企業成本,同時助力環保。”

根據GMP標準要求,GMP螺旋藻原料的信息記錄與跟蹤不限于養殖和生產環節,包含從生產基地到消費者手中的所有步驟。在GMP標準之下,螺旋藻的包裝、運輸、儲存以及每一個流通環節按照嚴格的規范執行,有效地降低了營養流失幾率,確保產品質量。

同時,綠A公司也致力于研究螺旋藻的質量控制和檢測方法,2012年綠A公司新建1000平方米螺旋藻檢測中心,該檢測中心成為國家重點微藻研究與實驗基地,也是亞洲較大的螺旋藻檢測中心。

“群雁高飛靠頭雁。領頭的雁,是群雁中最強大、最有擔當、也最累的那只,它必須沖在最前線,頂著氣流,乘風穿行。作為行業的龍頭企業,必須不辭辛勞、開拓前進。”胡志祥說。

迄今,通過與中科院等100多家科研單位和高校長達20余年的協同攻關和技術積累,綠A公司在微藻養殖、質量保證、萃取、生產等領域擁有30多個國家級專利,藻種先后三次獲得國家科技進步獎。


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營銷創新——綠A的“大健康產業”之路


      20多年來,深耕微藻保健品市場,綠A公司依靠技術創新不斷加速甩開對手,靠營銷渠道創新插上飛躍的翅膀,靠延伸產業鏈,謀求更大發展,在大健康產業之路上闊步前行。

      綠A公司系列產品在全國140多個城市銷售,每天通過180多個專賣店、線下各大商場、超市和淘寶、京東等線上自營專賣店為600多萬客戶提供服務。完善的銷售渠道是綠A公司能夠成為國內領先微藻領域公司的有力保障。



綠A專賣店


      “深刻把握市場的變化,舍得投入,在市場上累計投入20多億元。”綠A公司營銷史上開展了兩次里程碑式的創新:

      第一次,把傳統店鋪營銷(鋪貨、展示、打廣告)與專賣店科普營銷(消費者教育、一對一服務)結合起來,推動了新產品的市場培育。

      “螺旋藻不是一種現實需求的產品,消費者還不像吃一般的維生素、蛋白粉之類把螺旋藻當成一種日常保健品來看待,因此我們就需要對其進行科普教育。”

      初期,這兩種營銷模式看似是沖突的、不相容的——在商超購買綠A公司產品的消費者,一旦了解到有專賣店后,也許會認為專賣店的東西更加貨真價實,而不信任商超的渠道;在專賣店接受過科普教育和服務的消費者,也許因為店面離自家太遠,而轉向附近的商超購買。“而正是兩者的‘矛盾’存在,也同時證明了其互補互利的關系。讓這兩個渠道并存,并且統一定價、統一管理,保證售后質量,最終使兩者齊頭并進,取得了較好的市場反響。”

      第二次大的創新則是在互聯網經濟下的模式創新——線上線下有機結合。“線上銷售,提供的是便利,但最好的服務一定是在線下進行。因此我們創新性地提出來,讓線上線下的商戶實現消費者共享、物流共享、售后服務共享。如果一位消費者在網上購買了綠A,一旦有任何問題,可以就近在公司任何實體店解決。這就需要公司從前端至后端,對線上線下嚴格實施店鋪打假、價格管控,并且統一管理、統一售后。

      這兩次歷史性的營銷創新幫助綠A公司在國內保健品領域穩扎穩打,實現優異的銷售成績。

      近期,圍繞我省打造“健康生活目的地”的號召,綠A公司又開始了新一輪的創新。

      綠A公司憑借云南獨特的生物資源開發優勢和全國的銷售渠道優勢,創造性地開發云南健康主題旅行線路,吸引了一批老客戶前往云南休養度假。 “在大健康產業和旅游產業深度融合時代,我們搭上這趟列車,希望讓更多人來到云南,體會世界一流的藍天白云、青山綠水,‘南天春不老,繁花四時香’的美景以及優越的生態環境。”

      據統計,去年我省接待海內外游客已達5.73億人次,打造“健康生活目的地”既是云南人追求美好生活的需求,更是為滿足日益增長的來滇旅游的海內外游客追求美好生活的需要。


亞洲最大螺旋藻監測中心

文章來源:云南日報
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